La dieta cetogénica pertenece a la categoría de bajo carbohidrato. Cuando se observa para el funcionamiento del cuerpo, se utilizan cetonas obtenidas de la grasa como resultado del hígado. Otros nombres de la dieta son cetonas o bajos en carbohidratos.
Hay ciertos productos con un alto nivel de contenido de carbohidratos. Si los comes, en el cuerpo comienza el proceso de generar glucosa e insulina. La glucosa es una fuente universal de energía, que es la más fácil de usar. La insulina es necesaria para la propagación de glucosa a través del cuerpo utilizando el sistema circulatorio. Dado que el cuerpo recibe energía de la glucosa, las grasas se depositan en casos extremos.
Si reduce la ingesta de carbohidratos, comienza el proceso de cetosis. El estado de cetosis ocurre con una disminución en la cantidad de alimentos consumidos. El hígado comienza a producir cetonas a partir de ácidos grasos libres que provienen de reservas de grasa.
Los cetones son sustancias que juegan un papel importante en el metabolismo del cuerpo. La esencia de la dieta no es reducir el contenido de calorías de la dieta, sino reducir el consumo de carbohidratos.
Requisitos de dieta de Keton
Sujeto al modo de energía, la cantidad de carbohidratos debe ser inferior a 15 g por día. Como fuentes de carbohidratos, elija verduras, nueces y productos lácteos.
De la dieta es necesario excluir:
- harina y pasta, cereales;
- Plantas tuberosas: papas, IAMS;
- legumbres;
- frutas con la excepción de los aguacates y la carambola;
- bebidas carbonatadas y alcohólicas;
- bebidas que contienen cafeína;
- Todos los productos que contienen azúcar.
Los siguientes productos están permitidos para usar:
- Todo tipo de carne, pescado, huevos;
- vegetales de hoja (espinacas, repollo rizado);
- cultivos vegetales;
- hongos;
- salchichas;
- productos lácteos con un alto contenido de grasa;
- Sustitutos de azúcar.
Recomendaciones para llegar a la cetosis
Limite la cantidad de carbohidratos hasta 35-50 g por día.
Reduzca el número de proteínas consumidas. 1,4-1.7 g.
La grasa es la principal fuente de energía en una dieta. No se preocupe por su consumo.
Beba más líquidos (hasta 4 litros por día).
Excluya los bocadillos para evitar un fuerte aumento de la insulina.
Aumentar la actividad física. Suficiente 20-30 minutos de clases por día.
Variedades de ceto-dieta
Hay 3 tipos principales.
Estándar o clásico
Utilizado por la mayoría de las personas. Al usarlo, las grasas en los alimentos deben prevalecer, y los carbohidratos están en el último lugar. Tal dieta es adecuada para personas con un bajo nivel de actividad física.
Objetivo
Antes de entrenar y después de él, puede consumir carbohidratos rápidos (azúcar, helado, pan blanco, bebidas carbonatadas con azúcar, alcohol y comida rápida). En el resto de los días, debe adherirse a la versión clásica de la dieta.
Cíclico
Esta opción de dieta es adecuada para el culturismo. La esencia de la dieta es los períodos alternativos con carbohidratos bajos y altos en la dieta. Varias veces a la semana, las reservas de glucógeno se reponen al reducir las grasas en los alimentos y aumentar las proteínas.
La dieta también es adecuada para las personas que lideran un estilo de vida activo con intensa actividad mental y física.
Menú de ceto-dieta
Desayuno
Café (sin cafeína) con la adición de mantequilla o aceite de coco (1 cucharada), 3 huevos hervidos o fritos con la adición de calabacín y espinacas (opcionales).
Cena
½ aguacate con variedades ridículas, carne de pollo, pescado o cordero, 2 cucharadas. l. aceite de oliva.
Merienda
Apio o aguacates, nueces.
Cena
Salmón, pollo o carne de res cocinado sobre grasa, manteca o ghee. Las verduras con un bajo contenido de carbohidratos (repollo, tsukkini, espinacas) sazonadas con aceite de oliva o coco.
Contraindicaciones de una dieta cetogénica
No puedes seguir una dieta:
- mujeres durante el embarazo y la lactancia materna;
- pacientes con diabetes y personas con un alto nivel de colesterol en la sangre;
- sufriendo enfermedades gastrointestinales, corazón y riñones;
- tener problemas con el trabajo de la glándula tiroides;
- Pacientes con pórfido.
Las ventajas de una dieta cetogénica
Con la ayuda de una dieta, puede perder peso, aumentar el nivel de energía, mejorar la condición física y mental.
Los cetones contribuyen al aumento del rendimiento mental.
La dieta baja en carbohidratos será útil para pacientes con epilepsia, colesterol alta y presión arterial.
Una disminución en la cantidad de carbohidratos reduce los procesos inflamatorios de la piel, ayuda a hacer frente al acné.
Desventajas de una dieta baja en carbohidratos
Un fuerte olor a acetona de la boca y glándulas sudoríparas. Esto se debe a la aceleración del metabolismo de la grasa y es la norma. La concentración y la fuerza del olor dependen de la cantidad de grasa subcutánea.
Una condición dolorosa que se asemeja a un resfriado. Las migrañas, ataques de irritabilidad, náuseas, insomnio e incluso convulsiones pueden ocurrir. En el último caso, el uso de electrolitos ayuda.
Estreñimiento debido a la falta de fibra y magnesio en la dieta.
La posible ocurrencia de cetoacidosis con una variedad de diabetes dependiente de la insulina.
Repetida ceto-dieta
Si no hay problemas de salud, pero quiero perder aún más, la reasignación de la dieta es posible en un mes. La segunda vez su duración se puede extender a 2 semanas.
Al agregar 1 semana la próxima vez, la duración total de la dieta se puede extender durante 2 meses. No puedes seguir una dieta durante más de dos meses.